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明治のリンゴ淡雪

リンゴが2個残っていたので、そのまま食べてもいいけど、何かリンゴを使った料理はないかなと思ってネット検索したら、「リンゴの淡雪」という明治時代のレシピを見つけました。今風に言うなら「リンゴのジュレ」ですね。早速作ってみました。上にのってるのはレーズンです。ミントで化粧直しこのレシピは、下記サイトの中にあります「食道楽」村井弦斎（むらいげんさい）著春の巻「第14廃物利用」https://www.aozora.gr.jp/cards/000810/files/49947_40166.htmlこの本は版権が切れているので青空文庫で無料で読めます。本書は春夏秋冬の4巻あり、明治36年から一年間、報知新聞に掲載され大ヒットした作品です。作者の村井弦斎は新聞小説の第一人者といわれています。まだ春の巻の一部しか読んでな...明治のリンゴ淡雪

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